Galletas de animales de circo con glaseado

A mi hijo le encantan las galletas de animales de circo compradas en la tienda, pero la lista de ingredientes me asusta un poco, ya que contienen cera y otros químicos. Esta receta es una variación deliciosa que hace que las galletas se parezcan a las de la tienda pero que tengan un sabor mucho mejor.

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 2 horas 52 minutos
Comensales: 100

Ingredientes

Paso a paso

Coloque la mantequilla en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica durante 3 minutos. Agregue el azúcar glass y mezcle hasta que se incorpore. Agrega cada huevo individualmente a la crema de mantequilla, raspando los lados del tazón si es necesario. Agrega el extracto de vainilla y mezcla por 3 minutos más.
Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro en un tazón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezclando a velocidad baja. Cubra y enfríe la masa hasta que se pueda trabajar, de 2 a 4 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo y córtela con pequeños cortadores de galletas con forma de animal. Coloque las galletas en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado en la rejilla del medio hasta que esté crujiente, de 7 a 9 minutos. Deje enfriar completamente antes de la formación de hielo, unos 45 minutos.
Mezcle 2 tazas de azúcar glass, mitad y mitad y extracto de vainilla en un tazón. Divida el glaseado y agregue colorante rosa a la mitad. Sumerja las galletas en glaseado y decore con chispas rápidamente antes de que se seque el glaseado. Coloque las galletas en una rejilla para que el glaseado se seque y tenga un acabado brillante.