G. T. Pastel

Para los buenos tiempos, pero no para los débiles de corazón; bizcocho de chocolate extremadamente rico y denso.

Ingredientes

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
En un tazón mediano, combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y 1/8 taza de azúcar. Presione en el fondo y 1 pulgada hacia arriba en los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.
En una cacerola, cocine y revuelva el chocolate y la crema para batir a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Transfiera a un tazón grande y reserve.
En un tazón grande aparte, combine los huevos, 3/4 taza de azúcar y la harina. Batir durante diez minutos, hasta que quede esponjoso y de color limón. Incorpora 1/4 de la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate para aligerar; luego, vuelva a incorporar la mezcla de chocolate a la mezcla de huevo. Vierta en una sartén forrada con corteza.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 45 minutos, o hasta que se inflen alrededor de los bordes y hasta la mitad en el medio. Enfríe en la sartén durante 20 minutos. Retire los lados del molde desmontable. Deje enfriar completamente.