Frutos secos "confitados" aptos para la dieta cetogénica

Los hago durante las vacaciones y sigo una dieta baja en carbohidratos, ¡estas nueces mixtas tostadas a fuego lento son adictivas! ¡El olor que sale de tu cocina será espectacular! Es perfecto para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos o para diabéticos, y es totalmente personalizable, ¡ya que puede agregar cualquier combinación de nueces!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

1 ración de aceite en aerosol
½ taza de edulcorante natural bajo en calorías (como Swerve®)
2 claras de huevo grandes claras de huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 libra de nueces

Paso a paso

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina.
Pon el edulcorante en un tazón pequeño para mezclar.
Batir las claras de huevo en un recipiente de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente sal y canela, sin dejar de batir hasta que se formen picos suaves. Agregue las nueces y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente con las claras de huevo condimentadas. Mezcle las nueces en el edulcorante hasta que estén cubiertas y extiéndalas sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.