Frittata de patatas y huevo de Nan

Una papa y 6 huevos se fríen en aceite de oliva para hacer esta frittata simple. Córtalo en rectángulos o gajos y sírvelo entre 2 rebanadas de pan italiano solo o con rodajas de tomate. ¡Delicioso!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en una sartén grande o sartén a fuego medio-alto. Extienda las rodajas de papa en el fondo de la sartén y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Retire las rodajas de la sartén y escurra.
  • Cuando todas las rodajas de papa estén cocidas, regrésalas a la sartén. Enciende el fuego a alto. Vierta sobre los huevos batidos y sazone con sal y pimienta. Incline la sartén para que los huevos fluyan al fondo de la sartén. Baje el fuego a medio bajo. Cubra la sartén con un plato y voltee la sartén de modo que la frittata quede en el plato. Deslice la frittata nuevamente en la sartén con el lado crudo hacia abajo. Tape y deje cocinar otros 2 minutos.
  • Cuando la frittata haya terminado de cocinarse, retírela de la sartén y escurra brevemente sobre toallas de papel antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 238.3 calories
  • Carbohidratos: 17.2 g
  • Colesterol: 279 mg
  • Grasa: 14.3 g
  • Grasa Saturada: 3.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.5 g
  • Proteína: 10.9 g
  • Sodio: 109.3 mg
  • Azúcares: 1.3 g

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