Frijoles Blancos Vegetarianos 'Alfredo' con Linguini

¡Una comida muy abundante que está deliciosa! Maravilloso si necesita algo rápido para su familia.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Cocine la pasta en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue 2/3 taza de frijoles y 1/2 taza de leche de soja; tritúrelo con el dorso de una cuchara o un machacador de papas para crear una pasta espesa. Agregue la leche de soja restante para crear una salsa espesa. Agrega los frijoles y los espárragos restantes; cocine a fuego lento hasta que los espárragos estén tiernos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle la pasta con la salsa y sirva.

Información Nutricional

  • Calorias: 473.6 calories
  • Carbohidratos: 77.4 g
  • Colesterol: 20.3 mg
  • Grasa: 10.9 g
  • Grasa Saturada: 5.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.8 g
  • Proteína: 19.2 g
  • Sodio: 481.3 mg
  • Azúcares: 5.6 g

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