Fondue de tres quesos con mejor fórmula

Probamos un par de recetas; ¡Este fue votado como el mejor! El gruyere le da un sabor muy dulce y a nuez a la fondue, el cheddar fuerte lo hace picante y el emmental lo mezcla todo. Cocinar la harina primero ayuda a que la mezcla no quede tan pastosa y polvorienta.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 24

Ingredientes

1 taza de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina para todo uso
7 onzas de queso gruyere, en cubos
7 onzas de queso cheddar fuerte, cortado en cubos
7 onzas de queso emmental, en cubos

Paso a paso

Lleva el vino a ebullición en una cacerola pequeña.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio bajo. Agregue la harina y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue y se queme.
Una vez que la harina esté cocida, agregue el vino a la mezcla de harina lentamente. Use un batidor para suavizar la mezcla. Agregue lentamente los cubos de queso gruyere, cheddar y emmental; Revuelva hasta que el queso se haya derretido. Transfiera la mezcla de queso a la olla para fondue. Mantener caliente a fuego lento.