Flan de Chocolate Blanco

Mi mamá hace el mejor flan, ¡así que tuve que superar el de ella! Este es un gran flan, estos no son ingredientes típicos de un flan pero funcionan muy bien.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 6 horas 35 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine el azúcar blanco y moreno y el agua en una cacerola a fuego medio-alto. Revuelva ocasionalmente para disolver el azúcar por completo, pero deje de revolver una vez que la mezcla hierva para evitar que el azúcar se cristalice.
  • Gire la sartén suavemente para redistribuir el caramelo a medida que el azúcar comienza a oscurecerse. Cocine a aproximadamente 310 grados F (160 grados C), o hasta que el azúcar se torne ligeramente dorado. Retire del fuego inmediatamente, ya que el azúcar seguirá oscureciéndose.
  • Vierta el caramelo en una fuente para hornear de 8 pulgadas, cubriendo el fondo y los lados del plato. Deje que el caramelo se endurezca, unos 5 minutos.
  • Precaliente un horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Derrita el chocolate blanco en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, durante 1 a 3 minutos (dependiendo de su microondas). No lo sobrecaliente o el chocolate se quemará.
  • Batir el queso crema, el queso mascarpone, la leche evaporada, la leche condensada azucarada, los huevos y el chocolate blanco derretido en un tazón hasta que quede suave.
  • Vierta la mezcla de queso crema sobre el caramelo endurecido.
  • Coloque la fuente para hornear en una fuente para hornear grande. Llene la bandeja para asar con aproximadamente 1 pulgada de agua.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora.
  • Refrigere hasta que esté completamente frío, de 5 a 6 horas. Para servir, pase un cuchillo de cocina a lo largo de los bordes de la fuente para hornear para aflojar el flan. Cubra la fuente para hornear con un plato e inviértala para sacar el flan de la sartén y colocarlo en el plato.

Información Nutricional

  • Calorias: 651.5 calories
  • Carbohidratos: 67.7 g
  • Colesterol: 139.9 mg
  • Grasa: 37.9 g
  • Grasa Saturada: 22.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0
  • Proteína: 13.3 g
  • Sodio: 225.9 mg
  • Azúcares: 67.1 g

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