Filetes de salmón a la parrilla con limón y salsa de eneldo de Big Ray's

Ingredientes

• 2 limones, los extremos cortados y cortados en rodajas gruesas
• 4 (6 onzas) filetes de salmón
• ½ taza de agua
• ⅓ taza de jugo de limón
• 1 ½ cucharadita de maicena
• 4 cucharaditas de mantequilla
• 3 rodajas de limón, cortadas en cuartos
• 1 cucharada de eneldo fresco cortado en tiras
• ¼ de cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de perifollo seco
• 1 pizca de pimienta de cayena

Paso a paso

• Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
• Ase el salmón y las rodajas gruesas de limón en la parrilla caliente hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 5 minutos por lado.
• Mezcle el agua, el jugo de limón y la maicena en una cacerola pequeña para disolver la maicena; agregue la mantequilla y coloque a fuego medio. Cocine y revuelva la mezcla hasta que hierva y espese, de 5 a 10 minutos. Retire la cacerola del fuego. Agregue rodajas de limón en cuartos, eneldo, sal, perifollo y pimienta de cayena a la salsa. Sirve con el salmón a la plancha y las rodajas de limón a la plancha.

Información Nutricional

• Calorias: 243.2 calories
• Carbohidratos: 4 g
• Colesterol: 98.5 mg
• Grasa: 9.9 g
• Grasa Saturada: 3.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.7 g
• Proteína: 33.8 g
• Sodio: 288.9 mg
• Azúcares: 0.5 g

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