Filetes de repollo a la parrilla

Cortar el repollo en "filetes" y asarlo a la parrilla resalta los sabores dulces y ahumados que no obtendrá con ningún otro método, ¡y los bordes crujientes y caramelizados son la mejor parte!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Batir el aceite, el vinagre, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón.
  • Retire las hojas exteriores sueltas del repollo. Recorta el tallo para que el repollo quede plano sobre una tabla de cortar. Corte verticalmente en seis "filetes" de 3/4 de pulgada de grosor. Coloque los filetes en una bandeja para hornear.
  • Unte un lado de los filetes con un poco de la mezcla de aceite.
  • Coloque los filetes en la parrilla, con el lado aceitado hacia abajo; cierre la tapa y ase durante 5 minutos. Cepille más mezcla de aceite encima y dé la vuelta suavemente; cierre la tapa y ase hasta que estén tiernos, crujientes y ligeramente carbonizados, de 5 a 7 minutos más. Retirar a un plato y rociar con la mezcla de aceite restante.

Información Nutricional

  • Calorias: 119.1 calories
  • Carbohidratos: 9.1 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 9.2 g
  • Grasa Saturada: 1.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.8 g
  • Proteína: 2 g
  • Sodio: 49.4 mg
  • Azúcares: 4.9 g

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