Filetes Bloody Mary con mantequilla de aceitunas verdes

Nos encantan las comidas picantes y nunca nos cansamos de esta cena rápida. ¡Mantenga la parrilla caliente y es casi infalible! Este plato se prepara en el tiempo que lleva preparar una ensalada, servir el vino y tocar la campana de la cena. Un buen acompañamiento son los pedazos de pan rústico de estilo rústico que se calientan a la parrilla.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Precalienta una parrilla a fuego medio.
Unte los filetes por ambos lados con aceite de oliva, luego espolvoree con una mezcla de pimienta molida y semillas de apio. Cocine los filetes a la cocción deseada en la parrilla precalentada. Cuando esté listo, deje reposar los bistecs en un plato mientras continúa con la receta.
Hierva la mezcla de Bloody Mary, el concentrado de jugo de naranja y el vodka a fuego alto; luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mientras se cocina la salsa, haga puré con las aceitunas, la mantequilla y el ajo en un procesador de alimentos pequeño hasta que esté casi suave.
Para servir, vierta un charco de salsa en el centro de cada plato. Corte cada filete en 4 o 5 rodajas y extiéndalo sobre la salsa. Agregue una cucharada de mantequilla de oliva y vierta un poco más de salsa por encima.