Filete de hierro plano con ajo asado

Estos filetes, sazonados con un delicioso trozo de ajo, están garantizados para derretirse en la boca y hacer que la familia pida más.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Coloca los dientes de ajo en una bandeja para hornear. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre el ajo.
Hornee el ajo en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 15 a 20 minutos, revolviendo una vez para evitar que se queme. Retirar del horno y dejar enfriar.
Coloque el ajo frío y 1/2 taza de aceite de oliva en un procesador de alimentos; licuar hasta que la mezcla sea una pasta.
Sazonar los filetes con sal y pimienta. Frote la pasta de ajo en ambos lados de cada bistec.
Coloque una sartén grande a fuego medio. Cocine los filetes hasta que la temperatura interna alcance los 135 grados a 140 grados F (60 grados C), aproximadamente 5 minutos por lado. Retire toda la sartén del fuego y déjela reposar hasta que los filetes alcancen una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), o el grado deseado de cocción.