Fiesta Pavo Taberna

Esta es una taberna sureña con un toque leve. Puede agregar más calor duplicando el chile en polvo y la pimienta de cayena y agregando algunas de las semillas del jalapeño. ¡También puedes usar carne de res! Puede servirlos en panecillos de hamburguesa, en tortillas o en pitas adornadas con un poco de queso cheddar rallado, rodajas de jalapeño en escabeche y mayonesa de chipotle. (Si tiene un sabor más clásico, ¡el queso americano, los encurtidos y la salsa de tomate también saben bien!)

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 5

Ingredientes

Paso a paso

Calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo; cocine y revuelva el pavo molido, usando el dorso de una cuchara de madera para hacer pequeños trozos de carne mientras se cocina. Cuando la carne esté medio dorada, agregue la cebolla, el ajo y la pimienta negra; cocine y revuelva hasta que el pavo esté desmenuzado, dorado uniformemente y ya no esté rosado.
Agregue 1 cucharada de la mostaza preparada, la pimienta de cayena, el chile en polvo y el agua. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos. Agregue la mostaza restante y el jalapeño picado y cocine hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos más. Vierta la mezcla sobre los panecillos para hamburguesas.