Fideos fríos picantes (Leng Mian)

Un plato coreano, popular en el norte de China. Comí esto para el almuerzo todos los días durante todo un año cuando viví en Jinzhou, China. El cocinero estaba seguro de que comer este plato frío durante el frío invierno del norte sería malo para mi estómago, ¡pero nunca lo fue! Esto hace un almuerzo maravillosamente refrescante durante el caluroso verano.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 12 minutos.
  • Mientras tanto, combine el agua helada, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y el sambal oelek en un tazón. Refrigere la salsa para enfriar hasta que los espaguetis estén cocidos.
  • Enjuague los espaguetis cocidos en agua fría hasta que se enfríen por completo; escurrir bien.
  • Divida la salsa entre 2 tazones fríos para porciones. Agregue cantidades iguales de espagueti, pepino, kimchi, maní, huevo y jamón a cada tazón. Servir inmediatamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 479.1 calories
  • Carbohidratos: 70.1 g
  • Colesterol: 116 mg
  • Grasa: 13.6 g
  • Grasa Saturada: 2.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.5 g
  • Proteína: 22.2 g
  • Sodio: 2204.3 mg
  • Azúcares: 19.1 g

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