Ingredientes

• ¼ de taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de agua
• 1 paquete (1.06 oz) de mezcla de adobo de lima y mojito (como McCormick's® Grill Mates)
• 2 libras de camarones jumbo crudos, pelados y desvenados
• 1 ración de aceite en aerosol
• 1 cebolla grande, cortada en aros de 1/2 pulgada
• 2 pimientos morrones amarillos de cada uno, en cuartos
• 2 pimientos morrones rojos cada uno, en cuartos
• 1 paquete (8 onzas) de tortillas de harina del tamaño de una fajita

Paso a paso

• Combine el aceite, el vinagre, el agua y la marinada en un tazón grande. Agrega los camarones y deja marinar por 30 minutos.
• Precaliente la parrilla a 300 grados F (150 grados C) y engrase la parrilla con aceite en aerosol.
• Agregue las cebollas a la parrilla caliente, manteniendo los aros intactos. Agrega los pimientos morrones. Ase durante 3 a 5 minutos por lado. Transfiera a una tabla de cortar y pique en trozos grandes.
• Ase los camarones hasta que estén opacos y bien cocidos, de 1 a 2 minutos por lado. Transfiera los camarones a un tazón cubierto con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
• Caliente las tortillas en la parrilla caliente durante 1 a 2 minutos. Ensamble las fajitas con cebolla, pimientos y 3 a 4 camarones por tortilla.

Información Nutricional

• Calorias: 508.4 calories
• Carbohidratos: 36.3 g
• Colesterol: 345.6 mg
• Grasa: 20.2 g
• Grasa Saturada: 3.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.6 g
• Proteína: 42.8 g
• Sodio: 762.1 mg
• Azúcares: 5.1 g

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