Estofado de tofu suave coreano (Soon Du Bu Jigae)

Esta es una versión fácil y auténtica del estofado de tofu coreano. Solía comer esto todos los días en un restaurante muy popular. Me hice amigo de una mujer que trabajaba allí y ella me dio la receta. Es muy versátil. Se pueden agregar pequeños trozos de carne o mariscos. Es espeso y excelente en el invierno y se puede hacer muy suave o muy picante. He visto algunas recetas en Internet de este plato que son la versión americana. Puede que también sean buenos, pero este es auténtico.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 2
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el chile en polvo coreano y la carne molida. Cocine y revuelva hasta que la carne esté desmenuzada, dorada uniformemente y ya no esté rosada. Agregue la pasta de soja, cubriendo la carne. Vierta el agua y deje hervir. Condimentar con sal y pimienta. Vierta suavemente el tofu en la sopa y continúe cocinando hasta que el tofu esté bien caliente, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue rápidamente el huevo a la sopa, revolviendo suavemente para romperlo. Adorne con semillas de sésamo y cebolla verde.

Información Nutricional

  • Calorias: 242 calories
  • Carbohidratos: 7 g
  • Colesterol: 99.4 mg
  • Grasa: 16.5 g
  • Grasa Saturada: 3.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.3 g
  • Proteína: 20 g
  • Sodio: 415.1 mg
  • Azúcares: 1.1 g

Valoraciones

  • 맛있겠다!!!
  • Excelente

Valora esta receta

Recetas similares