Esta es una versión fácil y auténtica del estofado de tofu coreano. Solía comer esto todos los días en un restaurante muy popular. Me hice amigo de una mujer que trabajaba allí y ella me dio la receta. Es muy versátil. Se pueden agregar pequeños trozos de carne o mariscos. Es espeso y excelente en el invierno y se puede hacer muy suave o muy picante. He visto algunas recetas en Internet de este plato que son la versión americana. Puede que también sean buenos, pero este es auténtico.