Estofado de ternera con vegetales básicos para mamá

Esta receta básica utiliza ingredientes simples y de uso frecuente. Se puede condimentar de cualquier manera, pero nuestras especias que hemos encontrado sacan el mejor sabor y son la clave de esta receta. La carne molida de cerdo o cordero molida se puede sustituir por carne molida. También se puede cocinar en la estufa, que hacemos nosotros, o en una olla de cocción lenta. Coma como un guiso o sírvalo sobre arroz, papas fritas o galletas saladas o pan de maíz.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Vierta suficiente aceite de oliva en una olla grande para cubrir el fondo; agregue 1 cebolla, zanahorias, ajo, hojuelas de pimiento rojo, condimento griego, romero, tomillo, albahaca, condimento italiano, laurel, sal y pimienta. Cocine y revuelva la mezcla de cebolla a fuego medio hasta que la cebolla se ablande y se dore ligeramente, aproximadamente 15 minutos.
Vierta los tomates cortados en cubitos sobre la mezcla de cebolla; agregue la carne molida, rompa con una cuchara de madera y revuelva. Lleve el líquido a ebullición y cocine hasta que la carne molida esté bien cocida y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Agregue las papas, la cebolla restante y el apio a la mezcla de tomate y cocine hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Retire la olla del fuego y déjela reposar de 20 a 30 minutos.