Estofado de ternera con vegetales básicos para mamá

Esta receta básica utiliza ingredientes simples y de uso frecuente. Se puede condimentar de cualquier manera, pero nuestras especias que hemos encontrado sacan el mejor sabor y son la clave de esta receta. La carne molida de cerdo o cordero molida se puede sustituir por carne molida. También se puede cocinar en la estufa, que hacemos nosotros, o en una olla de cocción lenta. Coma como un guiso o sírvalo sobre arroz, papas fritas o galletas saladas o pan de maíz.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Vierta suficiente aceite de oliva en una olla grande para cubrir el fondo; agregue 1 cebolla, zanahorias, ajo, hojuelas de pimiento rojo, condimento griego, romero, tomillo, albahaca, condimento italiano, laurel, sal y pimienta. Cocine y revuelva la mezcla de cebolla a fuego medio hasta que la cebolla se ablande y se dore ligeramente, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta los tomates cortados en cubitos sobre la mezcla de cebolla; agregue la carne molida, rompa con una cuchara de madera y revuelva. Lleve el líquido a ebullición y cocine hasta que la carne molida esté bien cocida y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue las papas, la cebolla restante y el apio a la mezcla de tomate y cocine hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Retire la olla del fuego y déjela reposar de 20 a 30 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 278.7 calories
  • Carbohidratos: 31.3 g
  • Colesterol: 34.8 mg
  • Grasa: 10.8 g
  • Grasa Saturada: 3.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.4 g
  • Proteína: 13.5 g
  • Sodio: 279.2 mg
  • Azúcares: 7.6 g

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