estofado Brunswick

Esta receta ha estado en mi familia durante muchos años, desde que nos mudamos a Georgia hace más de 30 años. Consiste en pollo y cerdo salado con patatas, frijoles y otras verduras. Es abundante y delicioso.

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una olla grande a fuego alto, combine el cerdo salado, el pollo y el agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
  • Retire el pollo y deje enfriar hasta que sea fácil de manipular. Retire la carne y deseche la piel y los huesos. Pique la carne en trozos pequeños y vuelva a colocarla en la sopa.
  • Agregue las papas, cebollas, tomates, maíz, habas, salsa Worcestershire, sal y pimienta negra molida. Revuelva bien y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora.

Información Nutricional

  • Calorias: 367.7 calories
  • Carbohidratos: 25.9 g
  • Colesterol: 70.9 mg
  • Grasa: 17.1 g
  • Grasa Saturada: 5.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.2 g
  • Proteína: 27.9 g
  • Sodio: 495.9 mg
  • Azúcares: 4.1 g

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