Espárragos picantes en escabeche rápido

Me encantan los espárragos en escabeche, pero me cansé de gastar tanto dinero en pequeños frascos y decidí encurtir los míos. También me gusta picante, pero siéntete libre de cortar a la mitad el pimiento rojo triturado u omitirlo por completo si las especias no son lo tuyo.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los espárragos cortados en un frasco de conservas de un cuarto de galón. Agregue ajo, hojuelas de pimienta, semillas de mostaza y granos de pimienta.
  • Combine el vinagre, el agua, la sal y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Apaga el fuego.
  • Vierta la mezcla de vinagre sobre los espárragos. Enrosque la tapa y deje reposar hasta que la tapa se haya sellado, aproximadamente 1 hora.
  • Coloque en el refrigerador hasta que esté en escabeche, al menos 2 días.

Información Nutricional

  • Calorias: 20.9 calories
  • Carbohidratos: 3.7 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 0.3 g
  • Grasa Saturada: 0.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.5 g
  • Proteína: 1.5 g
  • Sodio: 874.6 mg
  • Azúcares: 1.7 g

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