Espárragos marinados picantes

Los espárragos tiernos se marinan en una vinagreta balsámica y se espolvorean con ralladura de limón picante y perejil fresco. Esta es una guarnición rápida y fácil.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Escaldar los espárragos hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Sumerja en un recipiente con agua fría para enfriar. Escurra los espárragos y colóquelos en una bolsa plástica grande con cierre. Vierta la vinagreta y selle la bolsa. Refrigere por lo menos 3 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.
  • Justo antes de servir, escurre los espárragos, reservando la vinagreta. Disponga en una fuente para servir y espolvoree con ralladura de limón, perejil, sal y pimienta. Sirva la vinagreta reservada en un plato pequeño a un lado.

Información Nutricional

  • Calorias: 317.4 calories
  • Carbohidratos: 18 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 27.5 g
  • Grasa Saturada: 3.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.4 g
  • Proteína: 5.1 g
  • Sodio: 1782.6 mg
  • Azúcares: 5.7 g

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