Espárragos con nueces y queso Parm

Esta es una guarnición muy elegante y fácil de servir para una ocasión especial.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Cocine los espárragos al vapor en una vaporera tipo cesta sobre agua hirviendo hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Escurrir y trasladar a un plato para servir; mantener caliente.
  • Mientras tanto, derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez derretido (está bien si comienza a dorarse), agregue las rodajas de champiñones y cocine hasta que se doren, se ablanden y comiencen a liberar su líquido; verter en un plato de servir y reservar. Derrita la mantequilla restante en la sartén y agregue las cebollas. Cocine hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3 minutos. Condimente con ajo en polvo, albahaca, sal y pimienta. Agregue las nueces picadas y cocine por un minuto más.
  • Espolvoree la mezcla de cebolla con la mitad del queso parmesano y agregue los champiñones reservados. Vierta sobre los espárragos en el plato para servir y espolvoree con el queso restante.

Información Nutricional

  • Calorias: 170.3 calories
  • Carbohidratos: 7.8 g
  • Colesterol: 17.5 mg
  • Grasa: 13.6 g
  • Grasa Saturada: 4.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.3 g
  • Proteína: 7.2 g
  • Sodio: 255.8 mg
  • Azúcares: 3.3 g

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