Ensaymada

Un refrigerio tradicional filipino se puede recrear fácilmente en su hogar. Al preparar este bocadillo, tenga en cuenta que nunca puede dejar que suba demasiado tiempo. Cuanto más tiempo levántese la masa, la ensaymada quedará aún más esponjosa.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 5 minutos
  • Comensales: 30
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Ingredientes

Paso a paso

  • Disuelva la levadura y 1 cucharada de azúcar en 1/2 taza de agua.
  • Combine el agua restante, las yemas de huevo, la harina, 1 taza de azúcar, 2/3 taza de mantequilla derretida, leche y sal en un tazón. Agregue la mezcla de levadura hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie enharinada y amase hasta que la masa esté suave, elástica y ya no esté pegajosa, agregando más harina según sea necesario.
  • Coloque la masa en un recipiente engrasado y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Divida la masa en bolas de 1 onza. Estire cada bola en un rectángulo delgado y cepille con el 1/3 de taza restante de mantequilla derretida. Enrolle la masa a lo largo y dé forma. Coloque en una bandeja para hornear. Cubra y deje crecer hasta que esté ligera y la masa esté suave, aproximadamente 30 minutos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y sea fácil de levantar de la bandeja para hornear, aproximadamente 15 minutos.
  • Retirar del horno y untar la parte superior caliente con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar y espolvorear con queso cheddar. Sirva caliente.

Información Nutricional

  • Calorias: 154.6 calories
  • Carbohidratos: 17.6 g
  • Colesterol: 73.4 mg
  • Grasa: 8.3 g
  • Grasa Saturada: 4.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.5 g
  • Proteína: 2.7 g
  • Sodio: 135.5 mg
  • Azúcares: 7.8 g

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