Ensalada vegana cruda de Sunchoke con manzanas

Puedes comer alcachofas o alcachofas de Jerusalén crudas y ni siquiera necesitas pelarlas. Solo asegúrate de lavarlos bien y luego cortarlos muy finos, idealmente con una mandolina.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Comensales: 3
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Ingredientes

Paso a paso

  • Disponga las manzanas y las chocolatinas en rodajas en una fuente para servir.
  • Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja, la sal, la pimienta y el azúcar en una licuadora; licuar hasta que quede cremoso. Rocíe sobre la mezcla de manzana y sunchoke.

Información Nutricional

  • Calorias: 422.8 calories
  • Carbohidratos: 26 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 36.2 g
  • Grasa Saturada: 5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3 g
  • Proteína: 1.8 g
  • Sodio: 56.3 mg
  • Azúcares: 17.2 g

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