Ensalada toscana de habas y pasta Orecchiette

Realmente amamos la textura, resistencia y terrosidad de las habas, sin embargo, se pueden sustituir las habas o habas grandes.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta orecchiette y cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al mordisco, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el tomillo, la pimienta negra y la sal en un tazón hasta que se mezcle el aderezo.
  • Combine las habas, la pasta cocida, los tomates uva, la cebolla roja, el apio y la albahaca en un tazón grande. Mezcle para cubrir con el aderezo. Cubra y enfríe por lo menos 1 hora.

Información Nutricional

  • Calorias: 690.7 calories
  • Carbohidratos: 86 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 30.3 g
  • Grasa Saturada: 4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 14.7 g
  • Proteína: 19.7 g
  • Sodio: 837.2 mg
  • Azúcares: 3.7 g

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