Ensalada rusa de zanahoria (estilo coreano)

Los rusos la llaman 'ensalada de zanahoria coreana', pero es tan omnipresente en Rusia que si no la tenían originalmente, ciertamente la tienen ahora. El cilantro proporciona un sabor primario; Cayena proporciona el calor. Para hacerlo bien, DEBE usar una mandolina para cortar las zanahorias en juliana en hebras largas y delgadas como espaguetis. Para ahorrar tiempo, cómprelos ya en juliana en el supermercado. Este plato es mejor después de haberlo marinado durante 24 horas, pero está bien después de solo 4 o 5 horas.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 40 minutos
  • Comensales: 8
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las zanahorias en un tazón grande. Espolvoree el ajo sobre las zanahorias.
  • Mezcle el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón pequeño.
  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que esté suave y translúcida, de 5 a 7 minutos. Agrega el cilantro y la pimienta de cayena a la cebolla; agregue a la mezcla de zanahoria y revuelva. Vierta el aderezo de vinagre sobre la mezcla de zanahorias; revuelva para cubrir.
  • Transfiera la ensalada de zanahoria a un plato con tapa hermética, cubra y refrigere de 4 a 24 horas, mezclando la ensalada varias veces mientras se marina.

Información Nutricional

  • Calorias: 118.6 calories
  • Carbohidratos: 8.9 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 9.3 g
  • Grasa Saturada: 1.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2 g
  • Proteína: 0.8 g
  • Sodio: 766.7 mg
  • Azúcares: 4.9 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares