Ensalada Griega II

Use su vinagreta o marinada favorita para esta ensalada y sirva con pan caliente para una comida abundante. Esto también es delicioso sin pollo o ternera.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 5

Ingredientes

1 cabeza de lechuga romana enjuagada, seca y picada
4 tallos de apio picados
1 cebolla picada
1 lata (15 onzas) de guisantes
2 tomates maduros, cortados en gajos
6 onzas de queso feta desmenuzado
1 ½ tazas de mayonesa
½ taza de aderezo de vinagreta para ensaladas
6 onzas de pollo marinado

Paso a paso

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retire el pollo de la marinada y escurra. Coloque en la parrilla caliente y cocine de 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que los jugos salgan claros.
En un tazón grande, combine la lechuga romana, el apio, la cebolla, los guisantes, los tomates y mezcle con suficiente vinagreta para cubrir.
En un procesador de alimentos, agregue el queso feta desmenuzado y la mayonesa. Mezclar hasta que esté suave.
Coloque la ensalada mezclada en un plato y cubra con la mezcla de queso feta y pollo o ternera a la parrilla.