Ensalada Edamame Rápida y Fácil

Esta ensalada es rica en proteínas y saludable. Una gran guarnición o independiente como almuerzo saludable para llevar al trabajo. El aderezo de sésamo y jengibre está disponible en la mayoría de los supermercados y restaurantes japoneses.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 15 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

3 tazas de edamame pelado
1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
¾ taza de maíz congelado, descongelado
½ taza de cebolla morada picada
½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
2 cucharadas de aderezo de jengibre y ajonjolí, o al gusto
2 cucharaditas de sal

Paso a paso

Combine edamame, frijoles negros, maíz, cebolla morada, pimiento rojo, aderezo de jengibre y sésamo y sal en un tazón; revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Información Nutricional

Calorias: 89.2 calories
Carbohidratos: 14.2 g
Colesterol: 0
Grasa: 2.3 g
Grasa Saturada: 0.4 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 4.5 g
Proteína: 4 g
Sodio: 837.8 mg
Azúcares: 1.6 g

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