Ensalada de tomate y pan de maíz con aguacate y cilantro

Esta ensalada de pan de maíz y tomate, un riff de panzella, el clásico campesino italiano diseñado para revivir el pan duro, se basa en tomates maduros y jugosos para humedecer y condimentar el pan seco. Después de salar los tomates, dales un poco de tiempo para que suelten su jugo.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición central y caliente el horno a 250 grados.
  • Coloque los cubos de pan de maíz en una bandeja para hornear galletas con borde; hornee hasta que el pan se seque, aproximadamente 30 minutos, luego deje enfriar.
  • Salar los tomates, agregar el ajo y dejar reposar hasta que estén jugosos, unos 30 minutos.
  • Prepare los ingredientes restantes; revuelva con los tomates. Agrega el pan; sacudida. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 233.5 calories
  • Carbohidratos: 22.8 g
  • Colesterol: 15.1 mg
  • Grasa: 14.8 g
  • Grasa Saturada: 2.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5 g
  • Proteína: 4.3 g
  • Sodio: 250.9 mg
  • Azúcares: 4.7 g

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