Ensalada de tacos de Dana

Este es mi giro orientado a la salud de la receta de mi tía Linda. ¡Las lentejas aportan fibra y proteínas sin grasas y sin comprometer el sabor! Para obtener una textura adicional, espolvoree algunos chips de maíz triturados.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Coloque las lentejas y el agua en una olla. Deje hervir el agua, reduzca a fuego lento. Cocine por 30 minutos o hasta que esté tierno.
Cocine el pavo en una sartén a fuego medio hasta que ya no esté rosado, de 8 a 12 minutos. Revuelva las lentejas cocidas, 1 taza de agua y la mezcla de condimentos para tacos en el pavo. Llevar la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido casi desaparezca, aproximadamente 5 minutos.
Combine la lechuga, el aguacate, los tomates, las aceitunas, los frijoles, la mezcla de lentejas y pavo y el aderezo Catalina en un tazón grande y mezcle hasta que estén combinados.