Ensalada De Salmón Al Limón Con Berros

¡Este plato es bastante fácil de hacer, pero elegante, sabroso y muy nutritivo! Es posible que desee más o menos ensalada. Se puede servir con quinua como acompañamiento para darle más sabor y beneficios adicionales para la salud. ¡Genial para pesco-vegetarianos!

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Comensales: 3
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Ingredientes

Paso a paso

  • Batir la miel, 1 cucharada de jugo de limón, la chalota, 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de ralladura de limón en una fuente para hornear poco profunda. Agregue los filetes de salmón y voltee para cubrir. Cubra y refrigere hasta que los sabores se combinen, de 15 minutos a 1 hora.
  • Batir la crema fresca, 1 1/2 cucharadita de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de ralladura de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño para hacer una salsa de limón y pimienta.
  • Mezcle los berros, el eneldo y el estragón con 2 cucharaditas de jugo de limón y 2 cucharaditas de aceite de oliva en un tazón para hacer una ensalada. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque una rejilla en la parte superior del horno y precaliente a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; unte con la cucharadita restante de aceite de oliva.
  • Transfiera los filetes de salmón, con adobo, a la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el salmón esté opaco en el centro, aproximadamente 15 minutos.
  • Sirve el salmón con un poco de ensalada y salsa encima. Sirva la salsa restante a un lado. Adorne con rodajas de limón.

Información Nutricional

  • Calorias: 477 calories
  • Carbohidratos: 13.1 g
  • Colesterol: 129 mg
  • Grasa: 32.1 g
  • Grasa Saturada: 12.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.9 g
  • Proteína: 38 g
  • Sodio: 190.3 mg
  • Azúcares: 7.5 g

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