Ensalada De Pasta De Verduras II

Ensalada fría de verduras y pasta. ¡Comida sin carne que desaparece!

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine el calabacín, la berenjena, la cebolla, el pimiento y el ajo en una fuente para hornear. Mezcle con aceite de oliva. Hornee por unos 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta rotini y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; Escurra y enjuague con agua fría.
  • En un tazón combine la mezcla de verduras, la pasta enfriada, los tomates, los cubos de queso feta y el aderezo para ensaladas; revuelva hasta que esté bien mezclado.

Información Nutricional

  • Calorias: 486 calories
  • Carbohidratos: 49.1 g
  • Colesterol: 18.9 mg
  • Grasa: 29.1 g
  • Grasa Saturada: 7.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.9 g
  • Proteína: 11.3 g
  • Sodio: 1227 mg
  • Azúcares: 13.6 g

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