Ensalada De Pasta De Garbanzos

Esta receta era de mi abuela, traída de Italia hace muchos años. Siempre fue uno de mis favoritos. Gracias Norna.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 14 horas
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente. Escurra y enjuague con agua fría. Dejar enfriar.
  • En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega las aceitunas, el orégano, el perejil, las cebolletas y los garbanzos. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Dejar enfriar.
  • En un tazón grande mezcle la pasta con la mezcla de garbanzos. Agrega el vinagre, el queso rallado y la sal y pimienta al gusto. Deje reposar en el refrigerador durante la noche. Cuando esté listo para servir, pruebe el condimento y agregue más vinagre, aceite de oliva y sal y pimienta si lo desea.

Información Nutricional

  • Calorias: 424.1 calories
  • Carbohidratos: 68.9 g
  • Colesterol: 5.9 mg
  • Grasa: 10.3 g
  • Grasa Saturada: 2.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.6 g
  • Proteína: 15.6 g
  • Sodio: 484.8 mg
  • Azúcares: 3.4 g

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