Ensalada de pasta con limón y albahaca

Receta fácil de ensalada fría.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
  • Cocine las pechugas de pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C). Corta el pollo en cubos.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine los rotini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes a la picadura, aproximadamente 8 minutos; desagüe. Sazone la pasta con sal de ajo.
  • Batir el aceite vegetal, el jugo de limón, la albahaca y el queso parmesano en un tazón grande. Agregue la pasta, el pollo y las hojas de espinaca. Mezcle para cubrir.
  • Cubra y enfríe durante 2 horas antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 512.5 calories
  • Carbohidratos: 59.1 g
  • Colesterol: 25.3 mg
  • Grasa: 21.4 g
  • Grasa Saturada: 3.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.5 g
  • Proteína: 20.7 g
  • Sodio: 166.9 mg
  • Azúcares: 2.4 g

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