Ensalada de papa simple al estilo parisino

Una versión simple y más fresca de ensalada de papa que es perfecta para comidas al aire libre de verano, picnics o en cualquier momento que desee un delicioso acompañamiento.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas 1 pulgada con agua. Sazonar con sal. Agregue la hoja de laurel y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, de 12 a 15 minutos. No cocine demasiado.
  • Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que esté emulsionado.
  • Escurra las papas cocidas en un colador y déjelas enfriar hasta que estén lo suficientemente calientes para manipularlas. Corte las papas en rodajas de 1/2 pulgada y transfiéralas a un tazón grande.
  • Rocíe la vinagreta sobre las papas, revolviendo suavemente para cubrirlas. Agregue las chalotas y el perejil y revuelva ligeramente para combinar.
  • Deje la ensalada de papa a un lado por unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Información Nutricional

  • Calorias: 209.7 calories
  • Carbohidratos: 28.6 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 9.5 g
  • Grasa Saturada: 1.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.5 g
  • Proteína: 3.3 g
  • Sodio: 31.7 mg
  • Azúcares: 0.2 g

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