Ensalada De Papa Francesa

El aderezo para este plato es una marinada hecha con consomé de res, vinagre de estragón y un buen aceite neutro. Sirva en platos forrados de lechuga para una presentación atractiva.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 13 horas 50 minutos
Comensales: 5

Ingredientes

9 patatas
½ taza de aceite vegetal
¼ taza de vinagre de estragón
¼ taza de carne de res consume
¼ taza de cebollas verdes picadas
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida

Paso a paso

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las papas; cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, unos 15 minutos. Escurrir y transferir a un tazón grande. Deja enfriar un poco. Pelar y cortar en rodajas en un tazón grande.
En un tazón pequeño, combine el aceite, el vinagre, el consomé, la cebolla verde, el perejil, la sal y la pimienta.
Mezcle suavemente las papas calientes con el aderezo. Cubra y refrigere varias horas o toda la noche.