Ensalada de manzana y cebada

Excelente ensalada de guarnición de manzana y cebada para acompañar con carne de cerdo.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Comensales: 2

Ingredientes

• ⅞ taza de agua
• ½ taza de cebada seca instantánea
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 manzana roja agridulce, como Fuji o Braeburn, cortada en cubitos
• 1 cucharada de gelatina de manzana
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 2 cucharaditas de azúcar blanca
• sal al gusto

Paso a paso

• Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Agregue la cebada, reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine hasta que estén tiernos, de 10 a 12 minutos o según las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
• Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la manzana y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cebada, la gelatina de manzana, el jugo de limón, el perejil, el azúcar y la sal. Mezclar bien y servir tibio.

Información Nutricional

• Calorias: 294.9 calories
• Carbohidratos: 55.2 g
• Colesterol: 15.3 mg
• Grasa: 6.9 g
• Grasa Saturada: 3.9 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 9.7 g
• Proteína: 6.1 g
• Sodio: 88.7 mg
• Azúcares: 18.3 g

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