Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz, granos cortados de mazorca
• 2 puerros, solo las partes blancas, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 aguacates, pelados, sin hueso y cortados en cubitos en trozos de 1 pulgada
• ½ limón, exprimido
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de estragón fresco picado
• 2 (6 onzas) latas de carne de cangrejo en grumos, escurrida y desmenuzada

Paso a paso

• Coloque los granos de maíz en un colador para filtrar los trozos pequeños; transferir a un bol. Agrega los puerros y el ajo; revuelve para combinar.
• Mezcle el aguacate cortado en cubitos con jugo de limón en un recipiente aparte para evitar que se dore.
• Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego alto; cocine y revuelva la mezcla de maíz hasta que se dore uniformemente, de 4 a 8 minutos.
• Doble la mezcla de maíz, el aguacate, el vinagre de arroz, la albahaca, la sal y el estragón en un tazón para servir. Espolvorea con carne de cangrejo.

Información Nutricional

• Calorias: 321.8 calories
• Carbohidratos: 22.6 g
• Colesterol: 30.8 mg
• Grasa: 22.5 g
• Grasa Saturada: 3.3 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 7.1 g
• Proteína: 13.2 g
• Sodio: 566.9 mg
• Azúcares: 3.5 g

Valoraciones

• Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares