Ensalada de macarrones con hierbas y camarones

Ligera y con limón, esta receta es un cambio de las ensaladas de macarrones estándar.

Ingredientes

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta ditalini en el agua hirviendo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cocida pero firme al mordisco, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y enjuagar la pasta con agua fría.
Combine la pasta, la mayonesa, el apio, las cebollas verdes, el pimiento rojo, el jugo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que la ensalada de macarrones esté bien combinada.
Aparte algunas rodajas de huevo para decorar y mezcle las rodajas de huevo restantes en la ensalada de macarrones. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere de 8 horas a toda la noche.
Agregue los camarones a la ensalada de macarrones y agregue más mayonesa si la ensalada está seca. Adorne la ensalada con las rodajas de huevo reservadas y las ramitas de perejil.