Ensalada de lentejas barata y fácil

Una ensalada de lentejas barata y fácil. ¡Es una excelente ensalada para la cena o un excelente almuerzo en el trabajo!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine las lentejas y el agua en una cacerola; llevar a hervir. Cocine las lentejas a ebullición hasta que estén tiernas, unos 20 minutos; desagüe.
  • Mezcle los frijoles, el maíz y el perejil en un tazón; agregue las lentejas y revuelva suavemente.
  • Batir el aceite de oliva, la vinagreta balsámica, el azúcar, la sal y la pimienta negra en un recipiente aparte; rocíe sobre la mezcla de lentejas y revuelva suavemente.
  • Cubra el tazón con envoltura de plástico; refrigere hasta que las lentejas estén completamente frías, aproximadamente 1 hora.

Información Nutricional

  • Calorias: 301.1 calories
  • Carbohidratos: 37.1 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 13 g
  • Grasa Saturada: 1.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 12.9 g
  • Proteína: 11.5 g
  • Sodio: 382.6 mg
  • Azúcares: 4 g

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