Ensalada de gelatina de ruibarbo

Esta es una excelente manera de usar la salsa de ruibarbo sobrante. Es posible que sus hijos ni siquiera sepan que el ruibarbo es un ingrediente clave. Excelente ensalada con aves. Otra sugerencia para servir: haz un corte en cuadrados de 9x13 y sírvelo cubierto con tu ensalada de pollo favorita.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una cacerola a fuego medio, combine el ruibarbo, el azúcar y 2 cucharadas de agua. Deje hervir y cocine durante unos 15 minutos o hasta que el ruibarbo esté blando. Mezclar bien para formar una salsa. Pruebe y ajuste el azúcar si es necesario. Reserva 1 taza. Guarde cualquier extra para otros usos.
  • En un tazón mediano, mezcle la gelatina con sabor a frambuesa y 1 taza de la mezcla de ruibarbo hirviendo hasta que se disuelva por completo. Agregue 1 taza de agua fría y luego mezcle las manzanas y las nueces. Vierta en un tazón para servir y refrigere de 2 a 4 horas, o hasta que cuaje. Decore con cobertura batida o aderezo cremoso para ensaladas antes de servir si lo desea.

Información Nutricional

  • Calorias: 204.5 calories
  • Carbohidratos: 35.8 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 6.7 g
  • Grasa Saturada: 0.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.3 g
  • Proteína: 3.4 g
  • Sodio: 53.9 mg
  • Azúcares: 31.8 g

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