Ensalada de frijoles negros con aderezo de aguacate y lima

Esta colorida ensalada presenta un aderezo rápido hecho de aguacate cremoso, jugo de limón picante y cilantro picante.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Batir el aguacate, el cilantro y el jugo de limón en un tazón grande hasta que quede suave.
  • Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Tostar las semillas de calabaza en una sartén hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  • Revuelva las semillas de calabaza, la lechuga romana, los frijoles negros, los tomates uva, los granos de maíz y el pimiento rojo en el aderezo para cubrir.

Información Nutricional

  • Calorias: 398 calories
  • Carbohidratos: 50 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 16.1 g
  • Grasa Saturada: 2.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 17.1 g
  • Proteína: 19.3 g
  • Sodio: 47.7 mg
  • Azúcares: 3.3 g

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