Ensalada de espinacas II

Ingredientes

• 4 huevos
• 8 rebanadas de tocino
• 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña picada
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• sal y pimienta para probar

Paso a paso

• Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Poner el agua a punto de ebullición; cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.
• Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
• En un tazón grande, combine los huevos, el tocino, las espinacas y la cebolla.
• En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, el ajo y la sal y pimienta. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir.

Información Nutricional

• Calorias: 359 calories
• Carbohidratos: 4.3 g
• Colesterol: 149.4 mg
• Grasa: 34.1 g
• Grasa Saturada: 8.4 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.3 g
• Proteína: 10.1 g
• Sodio: 395.2 mg
• Azúcares: 1.1 g

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