Ensalada de espinacas de primavera

Las fresas y las espinacas son deliciosas en la primavera, y mezcladas con otros ingredientes frescos, tocino real y huevos duros, hacen una ensalada maravillosa. ¡Un aderezo dulce y picante de aceite y vinagre lo completa!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Coloque los huevos en una cacerola con suficiente agua fría para cubrirlos. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 12 a 15 minutos. Retirar del agua caliente y enfriar. Pelar, picar y reservar.
Cocine el tocino en una sartén a fuego medio alto hasta que esté crujiente y uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
En un tazón grande, mezcle los huevos, el tocino, las espinacas, los champiñones, las fresas, la cebolla, el kiwi y la naranja.
En un recipiente aparte, mezcle el ketchup, el agua, el aceite de oliva, el azúcar morena, el vinagre de sidra y la mostaza morena. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta. Vierta sobre la mezcla de ensalada y cubra la ensalada con crutones.