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Ensaladas
Ensalada de edamame con arándanos, queso feta y albahaca
Ensalada fácil de edamame.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 6
Ingredientes
1 paquete (16 onzas) de edamame sin cáscara congelado
½ taza de arándanos secos
¼ de taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
1 cucharada de aceite de oliva
⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
sal al gusto
½ taza de queso feta reducido en grasa desmenuzado
Paso a paso
Ponga a hervir una olla pequeña con agua; alejar del calor. Coloque los arándanos en el agua y deje reposar durante 5 minutos. Escurrir bien y dejar reposar.
Coloque el edamame en una olla con agua con sal y deje hervir; cocine por 5 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Seque con palmaditas edamame.
Mezcle el edamame, los arándanos, la albahaca, el aceite de oliva y la pimienta. Sazone con sal y agregue suavemente el queso feta.
Información Nutricional
Calorias: 198.6 calories
Carbohidratos: 17.4 g
Colesterol: 7.4 mg
Grasa: 9.6 g
Grasa Saturada: 2.4 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 3.7 g
Proteína: 14.3 g
Sodio: 311.4 mg
Azúcares: 6.5 g
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