Ensalada De Coliflor "Patata"

Cargada con tocino, encurtidos y eneldo, esta ensalada de coliflor es mejor que la ensalada de papas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierna y crujiente, de 3 a 5 minutos.
  • Coloque la coliflor en un tazón grande para mezclar y colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante 2 horas.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel y desmenuzar.
  • Agregue tocino, huevos, queso cheddar, mayonesa, cebolla, eneldo, mostaza, sal y pimienta al tazón de coliflor y revuelva bien para combinar. Servir inmediatamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 249.7 calories
  • Carbohidratos: 9.2 g
  • Colesterol: 97.5 mg
  • Grasa: 19.4 g
  • Grasa Saturada: 5.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.8 g
  • Proteína: 11.5 g
  • Sodio: 638.9 mg
  • Azúcares: 4.1 g

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