Ensalada de brócoli fresco estilo deli

Deliciosa variación de esta ensalada de delicatessen favorita. La miel se absorbe más lentamente que el azúcar de caña, por lo que quienes son más sensibles a los "niveles altos de azúcar" pueden tolerar mejor esta miel. Además, para aquellos que encuentran que las cebollas blancas o rojas tienen un sabor demasiado fuerte, he usado cebolla verde para una capa más suave pero aún 'cebolla'.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

12 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
½ taza de cebolla verde en rodajas
1 taza de arándanos secos endulzados (como Craisins®)
1 taza de mayonesa
½ taza de miel
2 cucharadas de vinagre de sidra

Paso a paso

Cocine y revuelva el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurre el tocino en un plato forrado con papel toalla.
Mezcle el brócoli, los arándanos y la cebolla verde en un tazón grande. Batir la mayonesa, la miel y el vinagre en un tazón pequeño. Agregue el tocino a la mezcla de brócoli y revuelva. Rocíe el aderezo sobre la ensalada; revuelva para cubrir.
Refrigere hasta que esté frío, unos 30 minutos.