Ensalada de bistec con cilantro y lima

Prepare esta ensalada de bistec con cilantro y lima para una noche de ensaladas con un toque mexicano.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo total: 36 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Para hacer el aderezo, licúa el jalapeño, el ajo y el jengibre en una licuadora hasta que estén finamente picados. Agregue jugo de limón, cilantro, miel, balsámico y sal; pulso para mezclar. Con la licuadora encendida, rocíe con aceite hasta que esté bien incorporado.
  • Precaliente el asador del horno. Sazone el bistec con sal y pimienta negra, luego transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Ase a 4 pulgadas del fuego hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 135 grados F (57 grados C) para medio crudo, de 3 a 4 minutos por lado. Deje reposar unos 10 minutos, luego corte en rodajas finas contra la fibra.
  • Mezcle el maíz, el pimiento morrón, la cebolla roja, el tomate y el jalapeño (si lo usa) en un tazón.
  • Divida la lechuga en 4 platos; rocíe cada uno con aproximadamente 2 cucharadas de aderezo. Cubra con rodajas de carne y luego con la mezcla de maíz. Espolvorea con queso feta y decora con chips.

Información Nutricional

  • Calorias: 574.6 calories
  • Carbohidratos: 32.1 g
  • Colesterol: 94.1 mg
  • Grasa: 38.1 g
  • Grasa Saturada: 10.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.5 g
  • Proteína: 29.9 g
  • Sodio: 775 mg
  • Azúcares: 14.9 g

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