Ensalada de atún y macarrones

Ingredientes

• 1 paquete (12 onzas) de pasta con pajarita
• 1 taza de guisantes congelados
• 2 (6 onzas) latas de atún desmenuzado, escurrido
• 1 taza de apio cortado en cubitos
• ½ taza de cebollas verdes picadas
• ⅓ taza de eneldo fresco picado
• ¼ taza de zanahoria rallada
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon, o más al gusto
• sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

• Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de pajarita a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi tierna, aproximadamente 10 minutos. Agregue los guisantes y continúe cocinando por 2 minutos. Escurra la pasta y los guisantes y enfríe rápidamente enjuagando con agua fría.
• Transfiera la pasta y los guisantes a un tazón grande. Mezcle el atún, el apio, la cebolla verde, el eneldo y la zanahoria hasta que estén bien mezclados.
• Mezcle mayonesa, mostaza, sal y pimienta en un tazón pequeño. Incorporar la mezcla de macarrones.

Información Nutricional

• Calorias: 419.8 calories
• Carbohidratos: 35.8 g
• Colesterol: 23 mg
• Grasa: 23.3 g
• Grasa Saturada: 3.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.7 g
• Proteína: 17.8 g
• Sodio: 283.4 mg
• Azúcares: 3.3 g

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