Ensalada de arroz oriental

¡Una ensalada fresca de arroz al estilo oriental con muchas verduras!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una cacerola, hierva 1 1/2 tazas de agua con sal. Agregue 3/4 taza de arroz, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Refrigere el arroz hasta que esté frío.
  • Combine el arroz cocido frío, los champiñones, los pimientos verdes, los pimientos rojos, los anacardos, las cebollas verdes, los brotes de soja, las espinacas y el apio en un tazón grande.
  • Licue el aceite vegetal, la salsa de soja, el perejil y el ajo machacado en un recipiente aparte.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada 1 hora antes de servir y mezcle bien.

Información Nutricional

  • Calorias: 249 calories
  • Carbohidratos: 19.8 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 17.6 g
  • Grasa Saturada: 2.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2 g
  • Proteína: 5 g
  • Sodio: 468.2 mg
  • Azúcares: 2.8 g

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