Ensalada de aguacate con vinagreta de aguacate y lima

Los aguacates no solo son deliciosos, son una de las mejores verduras que existen. Bajos en colesterol y sodio, una buena fuente de fibra dietética, ricos en vitamina C, vitamina K y ácido fólico, y son moderadamente antiinflamatorios. Me gusta servir el aderezo a un lado para mantener el tamaño de las porciones bajo control. Con esta ensalada, dado que los aguacates ya están ligeramente marinados en jugo de limón, realmente no necesitas mucho más que un par de cucharadas de vinagreta para agregar el toque necesario para darle vida a esta ensalada. ¡Disfruta con mis galletas bajas en calorías y tendrás una comida muy satisfactoria y recortadora!

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle las rodajas de aguacate con la mitad del jugo de limón en un tazón.
  • Machaca 3 rodajas de aguacate con un tenedor en un bol. Batir rodajas de aguacate trituradas, aceite de oliva, vinagre, ajo, sal y pimienta en un tazón hasta que el aderezo esté suave y cremoso.
  • Vierta la lechuga en una ensaladera grande. Coloque las rodajas de aguacate sobre la lechuga y espolvoree la cebolla morada por encima. Sazone con sal y pimienta negro. Sirva la ensalada con el aderezo a un lado.

Información Nutricional

  • Calorias: 202.9 calories
  • Carbohidratos: 8.6 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 19.2 g
  • Grasa Saturada: 2.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.4 g
  • Proteína: 2 g
  • Sodio: 41.5 mg
  • Azúcares: 1.1 g

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