Ensalada crujiente de ramen-bok choy

Una buena alternativa a los habituales acompañamientos a la parrilla de verano de ensalada de papas o macarrones con el beneficio adicional de no tener mayonesa. Sabroso con un crujido sorprendente. Muy adictivo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque los fideos ramen, las semillas de girasol y las almendras en una bandeja para hornear. Rocíe mantequilla sobre la mezcla de fideos ramen y revuelva para cubrir.
  • Tostar la mezcla de fideos ramen en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y fragante, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, aproximadamente 8 minutos. Dejar enfriar.
  • Batir el azúcar, el aceite vegetal, el vinagre y la salsa de soja en un tazón pequeño para el aderezo.
  • Coloque el bok choy, la cebolla y la mezcla de fideos ramen tostados en un tazón grande. Mezcle con el aderezo hasta que esté bien cubierto.

Información Nutricional

  • Calorias: 234 calories
  • Carbohidratos: 14.2 g
  • Colesterol: 10.2 mg
  • Grasa: 19.1 g
  • Grasa Saturada: 4.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.5 g
  • Proteína: 3.4 g
  • Sodio: 352.7 mg
  • Azúcares: 9.4 g

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