Ensalada crujiente de ramen-bok choy

Una buena alternativa a los habituales acompañamientos a la parrilla de verano de ensalada de papas o macarrones con el beneficio adicional de no tener mayonesa. Sabroso con un crujido sorprendente. Muy adictivo.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Coloque los fideos ramen, las semillas de girasol y las almendras en una bandeja para hornear. Rocíe mantequilla sobre la mezcla de fideos ramen y revuelva para cubrir.
Tostar la mezcla de fideos ramen en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y fragante, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, aproximadamente 8 minutos. Dejar enfriar.
Batir el azúcar, el aceite vegetal, el vinagre y la salsa de soja en un tazón pequeño para el aderezo.
Coloque el bok choy, la cebolla y la mezcla de fideos ramen tostados en un tazón grande. Mezcle con el aderezo hasta que esté bien cubierto.